Magret de Pato a la Naranja de Carlos Maldonado.

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Magret de Pato a la Naranja de Carlos Maldonado.
 
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Luis Piña IsabelPublished on 2017-12-31

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Lo que necesitarás

1 Magret de pato.

Zumo de 3 Naranjas.

1 cebolla en juliana.

1 chorrito de vino blanco.

Sal y pimienta molida.

Ralladura de Naranja.

Ralladura de limón.

Perejil.

Cómo cocinar

1

Lo primero es hacer unos cortes en la grasa del pato para que se cocine.

Lo primero es hacer unos cortes en la grasa del pato para que se cocine.

2

Poner en una sartén a fuego medio por la parte de la piel, sin darla la vuelta en ningún momento. Salpimentar por la parte de arriba.

Poner en una sartén a fuego medio por la parte de la piel, sin darla la vuelta en ningún momento. Salpimentar por la parte de arriba.

3

Cuando ya este bien crujiente por abajo, la sacamos y reservamos.

Cuando ya este bien crujiente por abajo, la sacamos y reservamos.

4

Quitamos la grasa de la sartén y sofreímos la cebolla en juliana.

Quitamos la grasa de la sartén y sofreímos la cebolla en juliana.

5

Cuando este bien blandita añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Cuando este bien blandita añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

6

Añadimos el zumo de las naranjas, salpimentamos y ponemos el magret de pato con la piel para arriba sin que toque la salsa.

Añadimos el zumo de las naranjas, salpimentamos y ponemos el magret de pato con la piel para arriba sin que toque la salsa.

7

Cocinamos unos 5 minutos, sin dar la vuelta en ningún momento. Emplatamos poniendo una base con la salsa, encima ponemos el Magret de pato partido y ponemos un poco de perejil picado y ralladura de limón y naranja.

Cocinamos unos 5 minutos, sin dar la vuelta en ningún momento. Emplatamos poniendo una base con la salsa, encima ponemos el Magret de pato partido y ponemos un poco de perejil picado y ralladura de limón y naranja.

8

Para más recetas pasen a visitar mi blog personal de cocina, donde encontrareis buenas recetas y de todo tipo. (Link)- http://cookingwhitluis.blogspot.com.es

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