Pan Sin Gluten, de Olivas y Tomates

Se toma agua templada con el sobre de levadura y se diluye bien. En un bol añadimos el harina, aceite, un poco de sal y mezclamos. Luego añadimos el agua con la levadura y amasamos hasta que la masa casi se despegue de los dedos. Por ultimo añadimos las aceitunas y el tomate y amasamos hasta que este bien distribuido en la masa. Tomamos un bol alargado de 25cm de largor. Lo engrasamos y le espolvoreamos harina. Distribuimos la masa del pan y dejamos reposar en un lugar calido 45 min.

Precalentamos el horno a 180-200°. Una vez que la base del pan haya crecido al doble mas o menos intriducimos el molde en el horno unos 55-60min a 180°. Pinchar con un palillo para comprobar que esta hecho, si sale humedo necesitará un poco mas de tiempo.