Pasta Tagliatelle Gratinada

Ponemos en una sartén aceite de oliva , sofreímos la verdura, cuando esté pochada añadiremos la carne picada, una vez dorado echamos el vino tinto y dejamos reducir el vino, añadimos el tomate frito, sí es necesario añadimos agua o caldo de carne dejamos cocer, unos 40min , como ya saben la boloñesa es un guiso y tenemos que dejar guisar aproximadamente hora y media dos..ya tenemos la salsa.

Sarteamos una vez hervida , con mantequilla, sal pimienta, albahaca u orégano, al gusto de cada uno , yo personalmente le añado también pimentón de la Vera, dulce.. y ajo en polvo, después añadimos el queso crema, una vez preparado todo pondremos en una bandeja al horno, 240°c 15min.