Pluma Iberica Con Patatas Asadas

Macerada en Hierbas Provenzales

 
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Rodrigo Ortiz Published on 03/01/2019, visto por 393 , 2 Comentarios

Lo que necesitarás

3 Plumas Ibericas

1 gr Oregano

1 gr Perejil

1 gr Albahaca

1 gr Tolmillo

30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra

4 Patatas Medianas

Cómo cocinar

1

En un cuenco incorporamos orégano, perejil, albahaca, tomillo y el diente de ajo; con un mortero prensamos muy bien hasta que quede hecho una pasta.

2

Luego añadimos el aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos y lo reservamos.

3

Cogemos las plumas ibéricas y con un pincel la pintamos con el preparado de hierbas provenzales que explicamos primero.

4

Una vez pintada lo envasamos al vacío y lo dejamos macerar entre 10 y 15 horas.

5

Pasada las horas de maceración rompemos el vacío y dejamos a temperatura ambiente 30 minutos.

6

Pasado los 30 minutos con la plancha muy caliente las colocamos a las plumas ibéricas, 7 minutos de un lado y 7 minutos de otro.

7

Tendremos así una carne muy jugosa y tierna.

8

Las patatas al horno es lo más fácil, pelamos 4 patatas medianas la cortamos del ancho de un dedo y le hacemos unos pequeños cortes con el cuchillo, la ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva y echamos un poco de pimienta, La metemos al horno 50 minutos a 180º.

Comentarios

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
03/01/2019 ☰
receta maravillosa! felicidades
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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
24/01/2019 ☰
se ve tan delicioso!
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