Pollo a la Naranja
Lo que necesitarás
1 kg Pechuga de pollo
0.300 kg Naranja
0.250 kg Cebolla
0.050 kg Ajo
0.050 L Salsa de soja
0.020 L Vinagre de arroz
0.020 kg Miel
0.010 kg Salsa worcestershire
0.030 kg Maicena
c/s Pimentón o cayena
c/s Vino blanco
c/s Pimienta negra
c/s Sal
(Datos nutricionales 91 calorías, 2.16 g de grasa, 4.66 g de carbohidratos, 7.84 g de proteína, 116 mg de colesterol, 327 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Pesar y preparar los ingredientes. Quitar la grasa del pollo y cortarlo en piezas de un bocado, salpimentar. Cortar en brunoise la cebolla y el ajo. Exprimir naranjas con su pulpa si cae.
2
Añadir en un recipiente ajo, salsa de soja, vinagre, miel, salsa Worcestershire, maicena, vino blanco, pimentón o cayena y pimienta negra. Batir todo bien.
3
Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla unos minutos. En un recipiente a fuego fuerte incorporar el pollo y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien.
4
Añadir la salsa, repartiéndola bien y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado.
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