Pollo en Salsa a Mi Manera
Para 4 personas
Lo que necesitarás
1 pollo si es de granja mejor
1 cebolla grande, cortada pequeña
1 pimiento rojo de asar, cortado en tiras
2 pimientos verdes, cortados en tiras
2 tomates cortados en datos
4 ajos, 2 enteros y dos laminados
125 ml de vino blanco
un poco de sherry
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal y pimienta
(Datos nutricionales 147 calorías, 13.45 g de grasa, 8.58 g de carbohidratos, 13.76 g de proteína, 41 mg de colesterol, 731 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Lo primero de todo es trocear el pollo en trozos medianos, si lo comprais troceado mejor, yo no tenia el cuchillo adecuado y me fue mas complicado cortarlo. En una sartén añadir el aceite y sofreir dis dientes de ajos, luego sacarlos para que no se quemen y le den amargor al aceite.
2
En el aceite aromatizado, dorar los trozos de pollo y quitarle la piel en lo posible, yo le deje solo la piel al muslo y la alita.
3
En el aceite del pollo, añadimos las verduras troceadas, primero la cebolla y 2 dientes de ajos hasta que se poche un poco. Luego añadir los pimientos y pochar unos 5-10 min, cuando estén al dente añadir los tomates troceados en dados, cocer 5 min todo junto hastq que el tomate se empiece a deshacer.
4
Una vez haya redudido un poco la salsa añadir el sherry, vino, las hojas de laurel y el pollo. Dejamos cocer a fuego medio 20-30 min hasta que la salsa reduzca.
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