Salmorejo
Es una receta fresquita y con mucho sabor, ideal como entrante para una comida liguera. Si no se quiere que quede tan espesito, hacedlo con menos pan. Igual con el vinagre y la sal, es un poco a nuestro gusto, mas o menos intenso
Lo que necesitarás
500 gr. de tomates maduros
250 gr. de pan del día anterior
1/2 diente de ajo o 1 pequeñito
1/2 vaso de agua
un chorreón de aceite de oliva virgen extra
un chorrito de vinagre de vino (a gusto)
sal
pizca de comino
(Datos nutricionales 337 calorías, 5.52 g de grasa, 69.2 g de carbohidratos, 11.12 g de proteína, undefined mg de colesterol, 801 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Se trocea el pan con el tomate en un bol, se le añaden el resto de los ingredientes y se deja en el frigorífico la noche antes.
2
Se tritura toda la preparacion de la noche anterior, tendremos una textura de crema espesita. Para acompañar al salmorejo, se pueden poner trocitos picaditos de jamón y huevo cocido.
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