Sopa de Verduras
Sopa de verduras a mi manera
La sopa de verduras es una rica receta para los días de lluvia. Esta es mi sopa particular. Espero que os guste! 😋
Lo que necesitarás
Para 2 personas
1 litro de agua
4 zanahorias grandes
2 patatas pequeñas
Un trozo grande de calabaza
Medio puerro
Un puñado de espinacas frescas
2 tomates
2 huevos
1/4 de jamón en tacos o picado
Un poco de perejil
Un chorrito de aceite de oliva
Una pizca de sal
Un puñadito de picatostes
(Datos nutricionales 89 calorías, 2.57 g de grasa, 16.64 g de carbohidratos, 2.34 g de proteína, 0 mg de colesterol, 355 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Primero ponemos el agua a hervir a temperatura máxima.
2
Pelamos las patatas y las lavamos. Troceamos las zanahorias en rodajas, los tomates y el puerro. Hacemos lo mismo con la calabaza.
3
Cuando el agua esté hirviendo, añadimos las patatas troceadas, el resto de la verdura que hemos preparado y las espinacas. Añadimos el aceite, la sal y el perejil y añadimos también los dos huevos para que se cuezan.
4
Dejamos a fuego medio- bajo durante una hora o una hora y media, removiendo de vez en cuando.
5
Cuando estemos a punto de apagar el fuego, añadimos el jamón.
6
Finalmente, cuando la verdura esté tierna, apagamos el fuego y servimos con los picatostes por encima. A comerrrr!
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