Sorrentinos de Panceta Mozarella y Verdeo Con Masa de Curcum

Sorrentinos de Panceta Mozarella y Verdeo Con Masa de Curcum
 
Ignacio Paez avatar
Ignacio PaezPublished on Hace 21 días

Es una receta que tiene el crujiente de la panceta la elasticodad de la mozarella y el fresco del verdeo

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Lo que necesitarás

600 gr de arina

2 crdt de curcuma

2 crdt de pimenton dulce

sal a gusto

media tasa de aceite

agua 500ml aprox

RELLENO

panceta ahumada 300 gs

mozarella 700gs

verdeo 3

Cómo cocinar

MASA

1

Para las masas separar la arina el agua el aceite y la sal en dos boul distintos y en uno echar la curcuma y en el otro el pimenton. Usar el agua irviendo para idratar la arina mesclar con un tenedor hasta formar la masa.

1

Amazar hasta formar los dos bollos

2

Estirar la masa de curcuma y reser

3

Estirar la masa y cortarlas

Estirar la masa de pimentor y cortarlas en tiras de 5 mm aprox.

4

Montar las tiras

Montar las tiras de masa de pimenton sobre la masa lisa de curcuma y volver a pasar por la pastalinda.

REYENO

1

Cortar la mozarella en cubitos

2

Tostar en una planca la panceta

3

Cortar en brunoise el verde

4

Mesclar los ingredientes

Mesclar los ingredientes y amazarlo hasta que se haga una masa de mozarella.

5

Poner la masa en los moldes

Poner la masa en los moldes llenar y tapar con la otra masa para armar el sorrentino.

Poner la masa en los moldes llenar y tapar con la otra masa para armar el sorrentino.

Comentarios

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Rafael Sanches avatar
Rafael SanchesHace 19 días ☰
¡Felicitaciones! Se ve delicioso
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