Tarta Napoleón.

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Tarta Napoleón.
 
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Luis Piña Isabel Published on 12/28/2017, visto por 3435 , 5 Comentarios

Es una receta sencilla y muy rica.

Lo que necesitarás

3 láminas de hojaldre.

1 l de leche.

4 yemas.

4huevos.

80 gr de maicena.

250 gr de azúcar.

1 chorrito de esencia de Vainilla.

300 gr Azúcar glass.

6 cucharadas soperas de Agua.

Fresas y frambuesas (Decorar).

Sirope de chocolate o fresa (Decorar).

Cómo cocinar

1

Lo primero que hacemos es hacer la crema pastelera, en un cazo ponemos a infusíonar la leche con la esencia de vainilla o la vaina. Cuando a hervido, reservamos para que enfríe.

2

En otro bol añadir los huevos y las yemas junto con el azúcar, cuando esta bien mezclado añadimos la maizena tamizada, lo mezclamos y cuando la leche este fría añadimos a la preparación, lo colamos y lo ponemos de nuevo en el cazo.

3

Nos ponemos en el fuego la crema y sin parar de mover y a fuego medio hacemos la crema hasta que empiece a hervir y espese.

4

Precalentamos el horno a 200°C y estiramos un poco la primera plancha de hojaldre y pinchamos las planchas para que no suban. Cuando el horno este bien caliente , lo metemos dentro y hacemos el hojaldre durante 15 minutos a 200°C.

5

Hacemos la glasa, añadiendo el azúcar glace y el agua, removemos hasta que este bien, si esta muy duro añadimos un poco de agua, si esta muy blando añadimos un poco más de azúcar.

6

Hacemos todas las planchas y cuando las tengamos vamos a montar la tarta, ponemos una base de hojaldre y una capa de crema, luego otra capa de hojaldre y otra de crema y arriba la última capa de hojaldre. Después la glasa con el sirope encima.

7

Presentación.

Ponemos un trozo de tarta con unas fresas o frambuesas con un poco de sirope se fresa y ya tendríamos nuestra tarta Napoleón.

8

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