Tartar de Ternera ,crujiente de Lluca
Tartar de ternera,adobado con salsa de yema
Lo que necesitarás
ternera
salsa : yema(aceite de sesamo,soja)
tomate cherry al horno , aliñados con romero ajo y aceite
mahonesa con alcaparra, pepinillo y perrins
Cómo cocinar
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Ponemos en un bol , la yema pasteurizada aceite de sésamo y soja , y en el otro mayonesa alcaparra y pepinillo , mezclamos para añadirlo a la ternera (tartar)lo dejamos macerar unas par de horitas y listo para comer. Emplatamos decoramos con crujiente de lluvia , canónigo
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