Boulettes de Courgettes À la Ricotta Et Menthe
Pour +/- 30 boulettes
Préchauffer le four à 180°
Ce dont tu auras besoin
1 kg de chair de courgette
250 gr de ricotta
250 gr de chapelure
4 gousses dail
+/- 25 feuilles de menthe
2 tranches de pain de mie
2 oeufs
huile d'olive
sel et poivre
Comment cuisiner
1
Laver les courgettes et les raper avec une râpe à légumes. Les saler et les laisser dégorger dans une passoire pendant une bonne heure.
2
Eplucher l'ail et l'écraser à l'aide d'un presse-ail.
3
Ajouter l'ail aux courgettes degorgées.
4
A ce mélange, y ajouter le pain de mie, la ricotta, l'oeuf entier, la chapelurenet les feuilles de menthe. Bien mélanger.
5
Assaisonner selon votre goût (sel, poivre)
6
Sur une plaque de cuisson, placer une feuille de papier sulfurisé un peu huilée et former les boulettes que vous placerez dessus. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des boulettes.
7
Enfourner +/- 40 min à 180°
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