Confiture D'aubergines

Confiture D'aubergines
 
Nanou avatar
NanouPublished on 6 Jours avant

Sur une tartine et aussi pâté en croute, foie gras.

Vu par 8

Ce dont tu auras besoin

400 gr d'aubergines

400 gr de sucre

200 ml d'eau

120 gr de miel

1 citron

cannelle et gingembre suivant votre goût.

Comment cuisiner

1

chauffez de l'eau. Pelez et couper en très petits morceaux les aubergines. Mettre dans un panier au dessus de l'eau et les faire cuire à la vapeur. Mélanger de temps en temps.

2

Mettre le sucre et l'eau dans la casserole, cuire en remuant de temps en temps pendant environ 20 min. contrôlez votre sirop. Ensuite la cannelle et gingembre.

3

Mettre les aubergines dans le sirop et cuire environ 20 min.si l'eau s'évapore de trop, rajouter mais en petite quantité.

4

Écraser au pressoir.

5

Faîtes chauffer le miel 🍯.

6

Égoutter les aubergines (garder le sirop) et les mettre dans le 🍯, cuire environ 4 min à feu doux.

7

Ensuite mettez le sirop dans la préparation, cuire environ 2 min à gros bouillons.

8

Vérifiez la prise, si ok mettre dans les pots et les retourner sinon mettre des couvre-confiture.

Commentaires

Avatar placeholder