Gâteaux de Riz 🍮
Encore meilleur qu'un riz au lait !
Recette pour 8 ramequins
Ce dont tu auras besoin
200 g de riz rond
1l de lait
100-150g de sucre
2 oeufs entiers + 2 jaune
1 pincé de sel
une gousse de vanille
Comment cuisiner
1
Lavez le riz ensuite faite le cuire 5 min dans de l'eau bouillante. Égoutté le.
2
Versez le lait dans une grosse casserole avec les graines de vanille et la gousse entière, le riz et une pincé de sel. Faite le cuire environ 30 min à feu doux tout en mélangeant régulièrement (le riz est cuit quand le lait est presque absorbé)
3
Pendant ce temps préparez le caramel. Faite chauffé le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dès qu'il a la couleur caramel on stop de feu et on ajoute quelque goutte de citron (qui permet de stopper la cuisson). Enfin on badigeonne de caramel les 8 ramequins.
4
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre les œufs en omelette. Quand le riz est cuit, on ajoute le sucre, le beurre et les œufs battus puis on mélange.
5
On verse la préparation dans les 8 ramequin (avec le fond caramel). Puis on enfourne pendant environ 20 min. C'est près vous pouvez dégusté.
6
Si vous n'appréciez pas le caramel vous pouvez le remplacer par un coulis de fruit.
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