Homard en Chaud Froid Nourri Au Beurre Et Fruits Exotiques

Homard en Chaud Froid Nourri Au Beurre Et Fruits Exotiques
 
Jérôme Denis avatar
Jérôme DenisPublished on 79 Jours avant

Cette recette simple permet de mettre en avant le homard chaud grâce à l'acidité sucrée des fruits et relève le côté rôti grâce à l'huile de sésame. Gourmand et rafraîchissant.

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1 Commentaires

Ce dont tu auras besoin

Homard 250g

Mangue 1/2

Ananas 2 tranches

Roquette quelques feuilles

SAUCE

Sauce cocktail (ou melanger ketchup mayo et whisky)

huile de sesame grillé

jus d'un citron (jaune ou vert si vous voulez prendre une direction asiatique)

gingembre (en poudre ou frais)

pili pili

sel, poivre

persil (ou coriandre pour un côté plus asiatique)

Quelques dés de mangue

Comment cuisiner

1

Couper vos fruits. Ensuite, dans un récipient mettre tous les ingrédients de la sauce sauf le persil ou la coriandre et mixer. Une fois à votre convenance, ajouter les herbes.

2

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, mettre le homard décortiqué, saler et poivrer. Ajouter une grosse noix de beurre et arroser à l'aide d'une cuillère généreusement. Après 2-3 minutes, retirer du feu. Garder chaud.

3

Faire un lit de salade avec la roquette sur assiette. Ajouter les morceaux de fruits frais, le homard et décorer d'un peu de sauce. Déguster.

Commentaires

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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches79 Jours avant ☰
Merci d'avoir posté!!
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