Brochettes de Poulet Et de Crevettes, Salsa À la Tomate Et Aux Kumquats

 

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Ce dont tu auras besoin

Salsa à la tomate et aux kumquat

1 tomate épépinée et coupée en dés

4 kumquats épépinés et coupés en dés ou en tranches très fines

2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée

2 cuillères à table d' oignons rouges haché

1 cuillère à table de jus de lime fraîchement pressé

1/2 cuillère à thé de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Brochettes de poulet et de crevette

1 cuillère à table de coriandre fraîche , hachée finement

1 cuillère à table d' huile d'olive

1 cuillère à table de sauce de poisson

1 gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à thé de gingembre frais, haché finement

1 cuillère à thé de zeste de lime râpé

1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort

1 poitrine de poulet désossée, la peau et le gras enlevés, coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm)

8 grosses crevettes , décortiquées et déveinées (environ 4 oz/125 g en tout)

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