Brochettes de Poulet Grillées Style Thaïlandais

 

Bifteck mariné à l'italienne Préparation : 5 min Prêt en : 50 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 2 biftecks de surlonge désossés (1 lb ou 450 g) -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de sauce barbecue BULL'S-EYE BOLD ORIGINAL -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 VERSER la vinaigrette sur les biftecks dans un sac de plastique refermable; sceller le sac. Retourner le sac plusieurs fois pour que les biftecks soient bien enrobés de vinaigrette. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 min. 2 CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Retirer les biftecks du sac; jeter le sac et la marinade. 3 GRILLER les biftecks pendant 4 ou 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point (160 °F). Badigeonner les biftecks avec la sauce barbecue; laisser reposer pendant 10 min. Pour servir, couper en minces tranches diagonales, à contre-fil. Présentation suggérée Servez ce bifteck grillé avec des plats d'accompagnement santé tels que des légumes grillés et une salade verte – un délicieux repas estival ! Prenez de l'avance Placez le bifteck dans un grand sac refermable allant au congélateur. Ajoutez la vinaigrette et scellez le sac. Conservez au congélateur jusqu'à 2 mois. Faites dégeler au réfrigérateur et grillez comme indiqué. La viande macérera pendant la décongélation.

Ce dont tu auras besoin

500 g de poitrines de poulet en minces tranches de 10 cm (4 po)

marinade

15 mL de purée de gingembre ou gingembre frais haché finement

4 gousses d'ail hachées finement

15 mL de curry jaune

15 mL de poudre de coriandre

30 mL de beurre fondu

5 mL de sel

125 mL de lait de coco

10 pousses de bambou (pour faire les brochettes)

laitue en quantité suffisante (pour garniture )

feuille de menthe en quantité suffisante (pour garniture )

feuille de basilic en quantité suffisante (pour garniture )

sauce satay en quantité suffisante

sauce SATAY (Donne 500 ml ou 2 tasses)

30 mL d' huile végétale

30 mL de pâte de curry rouge thaïlandaise

15 mL de citronnelle broyée congelée

30 mL de purée de tamarin

375 mL de lait de coco

125 mL de beurre d'arachide

60 mL de sucre

30 mL d' arachides grillées broyées

PATE DE curry ROUGE (Donne 625 ml ou 2 1/2 tasses)

125 mL d' oignons haché

8 gousses d'ail

10 piments jalapeño rouges séchés ou frais

4 mince tranches de galanga

30 mL de tiges de citronnelle coupée mince

15 mL de racine de coriandre coupée mince

7 mL de cumin

5 mL de pâte de crevettes

5 mL de sel

45 mL d' huile

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