Brochettes de Poulet, Mayonnaise Au Chili Et À L'ail

 

chou croute

Ce dont tu auras besoin

Brochettes de poulet

500 g de poitrines (ou hauts de cuisses) de poulet désossées, la peau et le gras enlevés

5 mL de zestes de limes râpé finement

60 mL de jus de lime fraîchement pressé (environ 3 limes)

30 mL d' huile d'olive

sel et poivre (facultatif)

mayonnaise au chili et à l'ail

2 jaunes d'oeufs

1 gousse d'ail broyée

30 mL de jus de lime fraîchement pressé

30 mL de sauce chili

180 mL d' huile d'arachide

15 mL de coriandre (ou de basilic) fraîche, hachée grossièrement

feuille de coriandre

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