La Sauce À Spag de Marilou

 

Il existe autant de sauces à spaghetti qu'il existe d'individus et autant de « meilleures recettes » qu'il existe de grands-mamans.

Ce dont tu auras besoin

1 oignon jaune

4 carottes, pelées

8 oz de champignons blancs tranchés

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d'huile d'olive

La chair de 2 saucisses italiennes fortes

1 lb de boeuf haché extra maigre

1 lb de veau haché extra maigre

1/2 tasse de fond de veau (disponible en épicerie, généralement dans le réfrigérateur des viandes)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 gousses d'ail

5 oz (1 boîte de 156 ml) de pâte de tomate

2 3/4 de tasses de coulis de tomates du commerce

2 boîtes (800 g chacune) de tomates pelées entières (voir astuce)

2 c. à thé de sirop d'érable

1/2 c. à thé d'épices à marinade, passées au mortier ou broyées

2 feuilles de laurier

Sel et poivre

1 oignon jaune

4 carottes, pelées

225 g de champignons blancs tranchés

30 ml de beurre

30 ml d'huile d'olive

La chair de 2 saucisses italiennes fortes

455 g de boeuf haché extra maigre

455 g de veau haché extra maigre

125 ml de fond de veau (disponible en épicerie, généralement dans le réfrigérateur des viandes)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 gousses d'ail

140 g (1 boîte de 156 ml) de pâte de tomate

690 ml de coulis de tomates du commerce

2 boîtes (800 g chacune) de tomates pelées entières (voir astuce)

10 ml de sirop d'érable

5 ml d'épices à marinade, passées au mortier ou broyées

2 feuilles de laurier

Sel et poivre

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