Légumes Au Four, Recette Méditerranéenne

 

Ces carrés piquants ont une base semblable à un biscuit sablé et une garniture moelleuse au citron. Préparation: 20mn. Cuisson: 35à45mn. Donne 16carrés Base: 1tasse(250ml) de farine tout usage 1/3tasse(75ml) de sucre granulé 1/3tasse(75ml) de margarine Becel sans sel Garniture: 3 oeufs 1 1/4(300ml) de sucre granulé 1c.table de zestes de citron finement râpés 1/3tasse(75ml)de jus de citron 3c.table(45ml)de farine tout usage 1/2c.thé(2ml) de poudre à pâte Au robot culinaire, battre tous les ingédients de la base jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés(ou mélanger avec les mains).Verser le mélange dans un bol carré de 8"(23cm). Cuire au four à 325°F(160°C) pendant 12à14mn. ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.Laisser refroidir pendant 10mn. Pendant ce temps,préparer la garniture.Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que des pointes se forment. Ajouter le jus et les zestes de citron en continuant de fouetter.Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter à la garniture. Verser le mélange par-dessus la base et cuire pendant 25à30mn. ou jusqu'à ce que le centre soit figé. Laisser refroidir complètement sur une grille. 160cal.

Ce dont tu auras besoin

1 lb de petites aubergine

4 tomates

3 courgettes

4 oignons verts

2 gousses d’ail émincées

12 olives noires

1 branche de romarin

1 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de poivre noir

1/3 tasse d’ huile d’olive

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