Osso Bucco Classique À la Mijoteuse

 

On trouve parfois les jarrets de veau sous le nom d'«osso buco» à l'épicerie.

Ce dont tu auras besoin

3 cuillères à table de farine

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin

8 tranches de jarrets de veau de 1 1/2 po (4 cm) d'épaisseur

4 cuillères à thé d' huile d'olive

1 oignon haché

4 gousses d'ail hachées finement

1 cuillère à thé de romarin séché

3/4 tasses de vin blanc sec ou bouillon de poulet

3/4 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à thé de zeste de citron râpé

1/2 tasse d' olive verte coupées en deux

1 cuillère à table de jus de citron

1 cuillère à table de câpre rincées

3 cuillères à table d' eau

2 cuillères à table de persil frais , haché

Fibres 1 g

Sodium 540 mg

Protéines 35 g

Calories 258

Total gras 10 g

Cholestérol 148 mg

Gras saturés 3 g

Total glucides 5 g

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