Ratatouille À la Courge Poivrée, Aubergine & Tofu

 

Cette recette est excellente et arrivera à faire aimer le tofu aux plus sceptiques de ce monde.

Ce dont tu auras besoin

Un filet d'huile végétale ou d'olive

1 oignon jaune, haché

1 c. à thé de poudre de cari

1 c. à thé de paprika fumé

1 gousse d'ail, finement hachée

1 aubergine, coupée en cubes

2 courgettes, coupées en cubes

1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes

16 oz de tofu ferme, coupé en cubes

14 oz (1 boîte de 398 ml) de tomates entières

14 oz (1 boîte de 398 ml) de tomates en dés

2 c. à thé de sauce soya Options de remplacement ou liquide aminos qui est sans gluten

Sel et poivre, au goût

1/4 de tasse de basilic fraichement haché

Un filet d'huile végétale ou d'olive

1 oignon jaune, haché

5 ml de poudre de cari

5 ml de paprika fumé

1 gousse d'ail, finement hachée

1 aubergine, coupée en cubes

2 courgettes, coupées en cubes

1 courge poivrée, pelée et coupée en cubes

455 g de tofu ferme, coupé en cubes

395 g (1 boîte de 398 ml) de tomates entières

395 g (1 boîte de 398 ml) de tomates en dés

10 ml de sauce soya Options de remplacement ou liquide aminos qui est sans gluten

Sel et poivre, au goût

65 ml de basilic fraichement haché

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