Salade de Vermicelles Et de Poulet À la Vietnamienne

 

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Ce dont tu auras besoin

Brochettes de poulet

8 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés

1 oignon vert haché finement

2 gousses d'ail hachées finement

2 cuillères à table d’ huile d'arachide ou végétale

4 cuillères à thé de sauce de poisson

1 cuillère à table de sucre

2 cuillères à thé de citronnelle hachée ou pâte de citronnelle ou zestes de limes râpé

1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

vinaigrette piquante

3 cuillères à table de jus de lime

3 cuillères à table de sauce de poisson

3 cuillères à table de vinaigre de riz

1 gousse d'ail hachée finement

4 cuillères à thé de sucre

1/2 cuillère à thé de sauce aux piment et à l'ail (de type asiatique)

1/3 tasse d’ eau

Salade de vermicelles

8 oz de vermicelles de riz

1/4 tasse de basilic frais , haché

1/4 tasse de menthe fraîche , hachée

2 tasses de laitues romaines déchiquetée

1 morceau de concombre anglais de 5 po (12 cm) de longueur, coupé en deux sur la longueur puis en tranches

2 tasses de fèves germées

1 carotte coupée en julienne

1/3 tasse d’ arachide rôties, hachées

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