Soupe Thaïlandaise Au Poulet Et Au Lait de Coco

 

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Ce dont tu auras besoin

2 cuillères à table d' huile d'arachide

2 cuillères à table de gingembre frais, râpé

6 tasses de bouillon de poulet réduit en sel

1/2 tasse de riz au jasmin

1 tige de citronnelle , la partie blanche seulement

3 tasses de poulets cuit, effiloché grossièrement

1 tasse de lait de coco non sucré

1 tasse de champignon de Paris coupés en tranches fines

1 tasse de poivron rouge coupé en lanières

1/2 tasse d' oignon haché

1/4 tasse de sauce de poisson thaïe (nam pla)

1 cuillère à thé de sauce aux piment thaïe douce ou épicée (voir ci-dessous)

2 à 3 c. à tab (30 à 45 ml) de jus de lime

2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée finement

oignon vert coupés en tranches (facultatif)

quartier de lime (facultatif)

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