Bavarois Café Coulant Chocolat
Bavarois café insert Chocolat et croquant
Pour les gourmands 😝
Ce dont tu auras besoin
#gateau nature ( plus rapide que la génoise )
200gr de farine
150gr de sucre
3 oeufs
70gr d' huile
70gr de lait
1sachet de levure chimique
#bavarois café
500gr de lait
400gr de creme entiere
3 ou 4 c. à café de café
100gr / 150 gr de sucre
14 gr de gélatine
#croquant praliné
50gr de gateau sec
60gr de chocolat praliné
25gr de chocolat noir
#coulant chocolat
120gr de chocolat
230 gr d eau
80gr de crème entière
40gr de lait
30gr de sucre
(Valeur nutritive 264 calories, 7.35 g lipides, 48.33 g glucides, 5.34 g de protéines, 0 mg de cholestérol, 233 mg de sodium)Comment cuisiner
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Mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs
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Ajouter l' huile et le lait
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180 degrés pendant 20 minutes
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Pensé à mettre votre gélatine à tremper ( environ 10 minutes, l' essorer avec vos mains avant de la mettre à votre préparation chaude )
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![hors du feu.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8853481-1588067057022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Bavarois café, chauffer le lait y ajouter le sucre, le café, et la gélatine hors du feu.
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Monter la crème entière
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Ajouter la crème montée au lait café
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![e chocolat. Débarrasser dans un moule un peu plus petit que votre génoise. Mettre au congélateur.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8853481-1588067057022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Coulant chocolat, faire chauffer le tout jusqu'à ne plus voir de morceaux de chocolat. Débarrasser dans un moule un peu plus petit que votre génoise. Mettre au congélateur.
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![scuits, mélanger. Mettre au frais.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8853481-1588067057022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Croquant, fondre les chocolats au micro-ondes. Écraser grossièrement les biscuits, mélanger. Mettre au frais.
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![congeler les autres morceaux.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8853481-1588067057022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Montage couper votre génoise ( en 3 généralement cela suffit ) vous pouvez congeler les autres morceaux.
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Penser à imbiber la génoise de sirop (sucre,eau) .Disposer le croquant.
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![inutes ) Disposer le disque de chocolat congelé et recouvrir du reste de la bavaroise](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8853481-1588067057022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1mci1GUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Mettre la moitié de l'appareil café ( mettre au congélateur environ 20-30 minutes ) Disposer le disque de chocolat congelé et recouvrir du reste de la bavaroise
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Réservé au congélateur au moins 24 h
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Pour le glaçage voir la recette dans mes recettes 😉
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