Bavarois Café Coulant Chocolat
Bavarois café insert Chocolat et croquant
Pour les gourmands 😝
Ce dont tu auras besoin
#gateau nature ( plus rapide que la génoise )
200gr de farine
150gr de sucre
3 oeufs
70gr d' huile
70gr de lait
1sachet de levure chimique
#bavarois café
500gr de lait
400gr de creme entiere
3 ou 4 c. à café de café
100gr / 150 gr de sucre
14 gr de gélatine
#croquant praliné
50gr de gateau sec
60gr de chocolat praliné
25gr de chocolat noir
#coulant chocolat
120gr de chocolat
230 gr d eau
80gr de crème entière
40gr de lait
30gr de sucre
(Valeur nutritive 264 calories, 7.35 g lipides, 48.33 g glucides, 5.34 g de protéines, 0 mg de cholestérol, 233 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Mélanger la farine, le sucre, la levure et les oeufs
2
Ajouter l' huile et le lait
3
180 degrés pendant 20 minutes
4
Pensé à mettre votre gélatine à tremper ( environ 10 minutes, l' essorer avec vos mains avant de la mettre à votre préparation chaude )
5
Bavarois café, chauffer le lait y ajouter le sucre, le café, et la gélatine hors du feu.
6
Monter la crème entière
7
Ajouter la crème montée au lait café
8
Coulant chocolat, faire chauffer le tout jusqu'à ne plus voir de morceaux de chocolat. Débarrasser dans un moule un peu plus petit que votre génoise. Mettre au congélateur.
9
Croquant, fondre les chocolats au micro-ondes. Écraser grossièrement les biscuits, mélanger. Mettre au frais.
10
Montage couper votre génoise ( en 3 généralement cela suffit ) vous pouvez congeler les autres morceaux.
11
Penser à imbiber la génoise de sirop (sucre,eau) .Disposer le croquant.
12
Mettre la moitié de l'appareil café ( mettre au congélateur environ 20-30 minutes ) Disposer le disque de chocolat congelé et recouvrir du reste de la bavaroise
13
Réservé au congélateur au moins 24 h
14
Pour le glaçage voir la recette dans mes recettes 😉
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