Bûche de Noël 🎄
Ce dont tu auras besoin
6 oeufs
120 g de sucre
80 g de farine
80 g de maïzena ( fécule de maïs )
un fouet
2 saladiers
1 fouet éléctrique
1 spatule
pour la crème patissière
50 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
120 g sucre
40 g de maïzena ( fécule de maïs )
1 casserole
1 saladier
1 fouet
+ plaquette de chocolat 200 g
(Valeur nutritive 423 calories, 17.91 g lipides, 63.08 g glucides, 9.2 g de protéines, 296 mg de cholestérol, 326 mg de sodium)Comment cuisiner
1
Préchauffer le four à 120 °C ( th.7-8 )
2
Séparer les blancs des jaunes
3
Batter les blancs en neige
4
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5
Verser la farine et la maïzena
6
Incorporer peu à peu les blancs en neige a l'aide d'une spatule ( fouetter une 1 ère fois rapidement avec le fouet et ensuite mélanger doucement a l'aide de la spatule )
7
Beurrer 1 plaque de cuisson verser la préparation mettre au four 5 min
8
Pendant ce temps préparer un plateau avec une serviette humide choisissez de préférence les serviettes en foncée ( le chocolat risque de l'a tacher
9
Dès que la pâte sort du four retourner la dans le plateau et enroulé la patte dans la serviette
10
La crème pâtissière au chocolat
11
Faites chauffer le lait et le chocolat en morceaux dans une casserole tout en mélangeant
12
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
13
Ajouter la maïzena et mélanger
14
Verser un peu de lait chaud et mélanger
15
Reverser le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ébullition laisser cuire a environ 2 minutes à petit feu en fouettant la crème va s'épaissir
16
Versez la crème chaude dans un grand récipient laisser refroidir à température ambiante
17
18
Découper les bords de la bûche de façon a se que ils soit droit
19
Casser les morceaux de chocolat et mettez-les dans une casserole avec une noisette de beurre faites-les fondre à feu doux tout en remuant
20
Faites couler le chocolat fondu sur la bûche et nettoyer les bords du plat ou se trouve votre bûche vous pouvez la décoré si vous le souhaitez
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