Cari Camaron
Plat Réunionnais
Cari Camaron 4.Personnes
Ce dont tu auras besoin
1 kg de camarons (c’est une grosse crevette d’eau douce proche des gambas, on peut d’ailleurs les re
6 tomates
8 gousses d’ail
3 oignons
1 branche de thym
Huile
2 verres d’eau
sel : ici une fleur de sel au citron vert
1 cuillère à café de safran pays (curcuma)
Un morceau de gingembre frais (ou du gingembre en poudre)
2 piments oiseaux ou un peu de piment habanero
(Valeur nutritive 131 calories, 0.69 g lipides, 31.18 g glucides, 5.49 g de protéines, undefined mg de cholestérol, 299 mg de sodium)Comment cuisiner
1
✨ Nettoyez les camarons. Avec un couteau, fendez la queue par le dos afin de retirer le filament noir. Retirez ensuite la tête.
2
✨ Épluchez l’ail (et le gingembre si vous l’utilisez frais) et mettez-les tous les deux dans le bol de votre mixeur. Mixez-les avec les piments et un peu de sel. Vous pouvez aussi effectuer cette étape au pilon, c’est plus traditionnel mais aussi plus fastidieux !
3
✨ Épluchez les oignons et hachez-les. Coupez les tomates en morceaux grossiers.
4
✨ Versez un filet d’huile dans une cocotte ou une grande poêle, et faites dorer les oignons. Une fois colorés, ajoutez le mélange d’ail et de gingembre. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates, le curcuma, le thym.
5
✨ Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les camarons. Mélangez, ajoutez deux verres d’eau et laissez bouillir 5 min. C’est prêt !
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