Carrot Cake Recette Adaptée de Conticini

 
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Ålex Kzis Published on 5/20/2018, Vu par 245 , 3 Commentaires

Savoureuse et gourmande

Ce dont tu auras besoin

78g de blanc d oeuf

52g de jaune d oeuf

130g de sucre roux

39g de beurre fondu tiède

13g black treacle

130g huile neutre type huile de pepins de raisin

156g farine T55

39g fecule de pomme de terre

6.5g de levure

3.9g de bicarbonate de sodium

1 cuillere à café de bombée de canelle

1 cuillere à café de poudre à pain d épices

1.3 g de fleur de sel

1 bonne pointe de couteau de vanille en poudre

1 zeste complet d orange

1 zeste complet de citron

100g de raisin moelleux

65 g de noix de pécan caramelisées

50g de noix

1 cuillere à café de gingembre

250g de carottes rapées

125g de beurre doux pommade

280g sucre glace

300g de philadelphia

zestes de citron et noix de pecan pour la deco

vanille liquide et poudre

Comment cuisiner

1

Monter en sabayon les blancs jaunes et sucre

2

Ajouter beurre fondu black treacle et l huile au robot

3

Incorporer à la Maryse : farine fécule épices sel bicarbonate levure et vanille en poudre

4

Incorporer les zestes raisins les noix broyées et les carottes

5

Cuire à 180 degrés environ 45 min

6

Envelopper dans du film alimentaire jusqu'à refroidissement

7

Préparer la crème mélanger à la Maryse le beurre pommade et le sucre glace puis la vanille liquide et en poudre. En fin le Philadelphia. Couper le cake en 2 et incorporer la crème entre le cake et sur l extérieur. Laisser au frais durcir.

Commentaires

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Ålex Kzis avatar
Ålex Kzis5/20/2018 ☰
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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches5/21/2018 ☰
Salut Alex! Félicitations! Ça a l'air bon!
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Ryan Goodwin avatar
Ryan Goodwin5/22/2018 ☰
Grande recette Je ne peux pas attendre de voir ce que vous venez avec ensuite.
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