Colombo de Poulet
Plat Antillais
.:: Colombo de Poulet ::. 4 pers.
Ce dont tu auras besoin
4 cuisses de poulet
2 oignons (ou de lâoignon rose sĂ©chĂ©)
1 gousse dâail
3 pommes de terre moyenne
persil frais
le jus dâun citron
huile dâolive
sel
2 ou 3 cuillĂšres Ă cafĂ© de mĂ©lange dâĂ©pices Colombo des Antilles
2 ou 3 pincées de mélange cinq épices
Poivre noir en grains : Kampot ou Sarawak ou encore Penja
(Valeur nutritive 194 calories, 11.82 g lipides, 15.75 g glucides, 7.05 g de protéines, 32 mg de cholestérol, 720 mg de sodium)Comment cuisiner
1
âš Emincez finement les oignons oignon. DĂ©coupez les pommes de terre en morceaux. Hachez lâail.
2
âš Faites mariner le poulet dans un rĂ©cipient avec 1 oignon Ă©mincĂ© (conservez lâautre), 1 cuillĂšre de colombo, le cinq Ă©pices, du sel, du poivre, le tout arrosĂ© de jus de citron.
3
âš Laissez mariner le poulet pendant 4 Ă 5 heures.
4
âš Ensuite, versez un filet dâhuile dâolive dans une poĂȘle et faites-y dorer le poulet, puis rĂ©servez-le.
5
âš Dans cette mĂȘme poĂȘle, faites dorer lâoignon restant et lâail hachĂ©, avec les pommes de terre coupĂ©es en petits dĂ©s.
6
⚠Rajoutez le poulet, le reste des épices colombo, et le persil haché.
7
âš Couvrez dâeau et laissez mijoter 10 min.
8
⚠Servez le poulet accompagné de riz !
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