Baeckeoffe
- 1,3 kg de pommes de terre (Charlotte, Roseval, chieftain, red chieftain,...)
- 500 ml de vin blanc sec d’Alsace, de préférence un Riesling sec
- 900 g de carottes
- 450 g de paleron de bœuf coupé en cubes de 4 cm
- 16 plus d'ingrédients .....
Baeckeoffe Alsacien
- 500 g de porc (échine ou épaule)
- 500 g de mouton (épaule)
- 500 g de boeuf (gîte ou paleron)
- 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner)
- 6 plus d'ingrédients .....
Tarte Au Pomme Alsacienne
Cette recette vous permet une tarte au pomme douce
- 300g de farine
- 150g de beurre non fondu
- 1 oeuf
- 1/2 verre d'eau
- 7 plus d'ingrédients .....
Soufflés Fromage Munster Alsace
- 4 gros oeufs bio
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 40 cl de lait demi écrémé bio
- 3 plus d'ingrédients .....
Vin Chaud Aux Épices (alsace)
- 75 cl de vin rouge
- 150 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 3 plus d'ingrédients .....
Filet de Morue Au Crémant D'alsace
- 1/2 bouteille vin mousseux crémant d'Alsace
- 2 branches thym frais
- 3 panais pelés
- 1/2 chou-fleur en bouquets
- 8 plus d'ingrédients .....
Choucroute, la Vraie Comme en Alsace
- 1/2 porcelet de lait découpé comprenant le train de côtes, l'épaule, le gigot qui seront servis rôtis, puis tête et pieds
- 600 g foies gras nature ou fumé 1 heure à froid
- 2 boudins noirs de qualité
- 1,5 kg choucroute crue
- 23 plus d'ingrédients .....
Flammekueche (alsace)
- 250 g de pâte à pain
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 1 petit oignon ciselé
- 3 plus d'ingrédients .....
Pigeonneau de Nid D’alsace, Suprême Et Cuisse, Chou Farci de Choucroute, Sauce Au Chocolat Xocopili
- 1 chou vert
- 150g de choucroute cuite
- 2 pigeons entiers
- 100g de noix de veau
- 7 plus d'ingrédients .....
Saumon Mariné, Asperges Blanches D’alsace Panées, Crème Glacée Aux Herbes
- 600g de saumon bio de préférence
- 1kg de gros sel
- 500g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
- 14 plus d'ingrédients .....
Le Carré D'agneau D'alsace de Lait Cuit À la Plancha À la Fleur de Sel, Fricassée de Pois Gourmands, Fèves Et Asperges
- 1 coffre d'agneau de lait
- 1kg de fèves fraîches
- 150g d'oignons nouveaux
- 250g de pois gourmands
- 6 plus d'ingrédients .....
Huîtres Chaudes, Sabayon Au Crémant D’alsace
- 24 huîtres n°1
- 50cl de crémant d'Alsace
- 1 échalote
- 150g de feuilles d'épinard
- 4 plus d'ingrédients .....
