Cookies Au Chocolat Blanc Cœur Fondant Nutella
Cookies au chocolat blanc cœur fondant Nutella
- 250g de farine
- 90 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 5 plus d'ingrédients .....
Pommes de Terre Fondantes
à l'ail et au romarin
- des pommes de terre Yukon Gold de taille moyenne
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- un brin de romarin
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 plus d'ingrédients .....
Fondant Au Chocolat
Pour 8 personne
- 200 g de chocolat (noir) a cuire
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre semoule
- 5 ouefs
- 1 plus d'ingrédients .....
Fondant Au Chocolat
- 200g de chocolat soit une tablette
- 4 oeufs
- 80g de farine
- 150g de sucre
- 1 plus d'ingrédients .....
Fondant Choco
- 8 cuillères à café de nutella
- 200 grammes de Crème cheese
- 150 grammes de sucre blanc
- 150 grammes de sucre roux
- 6 plus d'ingrédients .....
Fondant Au Chocolat
- 2 ouefs
- 50 grs de sucre roux
- 1 cuilliére a café de vanille
- une pincé de sel
- 3 plus d'ingrédients .....
Fondant Chocolat
- 100 g de chocolat noir ,
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 plus d'ingrédients .....
Oeufs Au Plat, Fondant de Polenta Et Morilles
- 8 œufs entier extra frais
- 95g polenta pré-cuite
- 60cl crème fraîche épaisse
- 350g de morilles fraîches
- 8 plus d'ingrédients .....
Fondant Au Chocolat À la Cannelle
- Fondant : 250 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 250 g de beurre pommade 220 g de sucre en poudre 4 œufs 70 g de farine 1 cuillère à café de cannelle en poudre (voir plus selon les goûts)
- Finition : sucre glace
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Moule à charlotte à charnière et fond amovible Ø 20 cm Graisse de démoulage en aérosol Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Passe-bouillon Ø 10 cm
Fondant Au Chocolat Noir
- 600 g de pistoles de chocolat noir 3/4 litre de crème fleurette (1/2 + 1/4) 1 fond de génoise en plaque Finition : cacao en poudre
- Accompagnement : crème anglaise Ricklès ou Get 27 (facultatif)
- Matériel utilisé : Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C) Cadre carré inox 22 x 22 cm Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Chalumeau à gaz Matfer
Glaçage Fondant
- 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
- 45 ml (3 c. à soupe) de lait
Bûche À la Mousse de Marron Et Son Cœur Fondant de Caramel Au Beurre Salé
- Biscuit au chocolat : 2 œufs entiers 50 g de sucre en poudre 45 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 70 g de beurre 50 g de farine 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre 1/2 sachet de levure chimique (soit 6 grammes) Mousse de marron : 120 g de crème de marron 20 cl de crème anglaise fraîchement préparée 2 feuilles de gélatine 15 cl de crème fleurette Caramel au beurre salé : 50 g de beurre salé 200 g de sucre en poudre 20 cl de crème fleurette 2 feuilles de gélatine
- Glaçage brillant au caramel : 180 g de sucre 20 g de sirop de glucose (ou glucose cristal) 200 g de crème fleurette 70 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 70 g de chocolat blanc de couverture Zéphyr 3 feuilles de gélatine Finition : Crispearls au chocolat noir paillettes d'or sujets de Noël
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 30 cm Fouet de cuisine en inox 25 cm Papier siliconé en rouleau Bakewell Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C) Gouttière à bûche anti-adhésive 50 x 7 x 5 cm Spatule inox manche polypropylène - Lame 12 cm Chalumeau à gaz Matfer Perles de chocolat noir craquantes 0,8 kg