Gâteau D'anniversaire: Crêpes + Mousse Au Nutella
Gâteau de crêpes
- 250 g de farine,
- 70 g de sucre,
- 1 cuillère à soupe d'huile (ou du beurre)
- 1 pincé de sel,
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Chocolat/noix de Coco
- Crème à la Noix Coco : 1/2 l de crème fleurette 100 g de noix de coco râpée 125 g de sucre 6 jaunes d'œufs Mousse au Chocolat : 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers 1/2 litre de crème fleurette 375 g de chocolat de couverture noir
- Génoise au Chocolat : 3 œufs 90 g de sucre 75 g de farine 15 g de cacao en poudre Sirop : 15 cl d'eau 80 g de sucre Rhum brun ou Grand-Marnier Finition: brillance noire chocolat de couverture noir pâte d'amande blanche
- Matériel utilisé : Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cm Demi-sphère inox Ø 14 cm Cul de poule inox Ø 20 cm Chalumeau de cuisine
Gâteau D'anniversaire Au Chocolat de Lucile
- 200 g de chocolat noir à 52 % de cacao
- 100 g de beurre doux
- 4 gros oeufs bio
- 120 g de sucre en poudre
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire À la Confiture de Framboises
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 280 g de farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Damier
- 3 oeufs
- 90 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 plus d'ingrédients .....
Gâteau D’anniversaire Aux Fraises
- oeuf
- farine
- levure chimique
- sucre
- 5 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Au Chocolat
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 60 g de poudre de cacao Plein Arôme
- 335 g de beurre pommade
- 37 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Aux Fruits
- Insert à la fraise : (à préparer la veille) 300 g de purée de fraise Capfruit 75 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine soit 4 g 150 g de crème fleurette à 35 % de matière grasse Coulis de fraise gélifié : (à préparer la veille) 500 g de purée de fraise Capfruit 80 g de sucre (40 + 40) 25 g de Maïzena ou fécule de pomme de terre 13 g de gélatine en poudre 200 bloom 78 g d'eau d'hydratation Biscuit à la fraise : 220 g de blancs d'œufs 260 g de sucre en poudre 80 g de poudre d'amandes 120 g de farine 150 g de fraises hachées Mousse à la mangue : 600 g de purée de mangue Capfruit 150 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine soit 8 g 300 g de crème fleurette à 35 % de matière grasse
- Génoise à la pistache : 3 œufs 90 g de sucre 90 g de farine 20 g de pâte de pistache Enrobage des inserts à la fraise : 250 g de chocolat blanc de couverture Zéphyr 38 g d'huile de pépins de raisins 55 g de praliné grains Glaçage à la fraise des bois : 50 g d'eau 100 g de sucre 100 g de sirop de glucose 65 g de lait concentré non sucré 100 g de chocolat blanc de couverture Zéphyr 6 g de gélatine en poudre 200 bloom 36 g d'eau d'hydratation colorant hydrosoluble rouge fraise arôme fraise des bois
- Décors : plaquettes chocolat blanc fraises entières boules de mangue fraîche framboises groseilles macarons bicolores avec insert fruit de la passion pâte de fruits à la passion meringuettes blanches génoise à la pistache émiettée Matériel utilisé : Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Cadre à bûche carré 57 x 7 x 7 cm Fourchette à tremper (4 dents) Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Cul de poule inox Ø 25 cm Tamis à farine automatique Matfer Cadre à pâtisserie forme lingot 56 cm Feuille PVC relief (modèle 82907) Colorant alimentaire poudre métallisé or E555/E171/E172 Moule Chocoflex, 67 empreintes sphères entières Coffret douille DUO avec enrobeur
Gâteau D'anniversaire Façon Croquembouche
- Pâte à choux : 3/4 l d'eau 300 g de beurre 600 g de farine 12 œufs entiers sel fin Pâte sucrée : 200 g de beurre 200 g de sucre glace 500 g de farine 1 pincée de sel fin 2 œufs extrait de vanille
- Crème pâtissière : 3 litres de lait 6 œufs 240 g de poudre à crème 600 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille extrait de café cacao en poudre Plein Arôme Grand-Marnier
- Caramel : 1 kg de sucre en poudre 100 g de Nougasec Finition : sucre en grains Matériel utilisé : Mouvette Exoglass® bleu 30 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Pinceau pâtissier 3,5 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Fouet FMC Pro long 30 cm
Gâteau D'anniversaire Au Chocolat Et Pralin, Spécial Tango
- 150 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Chat, Au Chocolat
- 225 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 7 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Papillon
- 300 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 8 plus d'ingrédients .....
