Sucettes en Chocolat
- 200 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum
- Parfum au choix : cannelle, extrait de vanille, gingembre, 4 épices
Sucettes À la Menthe Enrobées de Chocolat
- Sucettes : 500 g de sucre en poudre 20 cl d'eau (200 g) 150 g de sirop de glucose 3 g d'acide tartrique arôme naturel menthe verte colorant vert menthe
- Enrobage chocolat : 300 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 3 g de beurre de cacao Mycryo Finition : feuille transfert sucre pétillant
- Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 20 cm Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Moule en silicone 4 sucettes Lollilop Baton sucette (x 100)
Sucettes de Chocolat Chaud Et de Guimauves
- crème 35 %
- lait condensé
- chocolat noir
- cacao
- 5 plus d'ingrédients .....
Sucettes de Guimauve À la Framboise, Enrobées de Chocolat
- Guimauve framboise : 300 g de sucre semoule 80 g d'eau 40 g de sirop de glucose (glucose cristal) 2 blancs d'oeufs (soit 60 g) 8 feuilles de gélatine (soit 16 g) 120 g de purée de framboise 10 g d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- Enrobage chocolat : 400 g de chocolat de couverture noir Tanzanie 10 g d'huile de pépins de raisin 10 g de beurre de cacao Mycryo Finition : feuille transfert pour chocolat (motif au choix)
- Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K5 Super Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Douille unie en acier inoxydable Ø 0,4 cm Pinceau pâtissier 3,5 cm Moule Chocoflex, 67 empreintes sphères entières Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Moule silicone - 24 savarins cœurs Graisse de démoulage en aérosol Baton sucette (x 100) Thermomètre infrarouge à visée laser -50° à +400°C Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C)
Sucette Au Chocolat Au Lait Caramel Et Céréales Biscuitées
- Intérieur des sucettes : 500 g de Cara Crakine Enrobage chocolat : 200 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ ou de chocolat de couverture noir Inaya™ 25 g d'huile de pépins de raisins 100 g de praliné grains
- Finition : 50 g de pailleté feuilletine colorant or en poudre
- Matériel utilisé : Moule Chocoflex, 67 empreintes sphères entières Baton sucette (x 100) Papier siliconé en rouleau Bakewell
Sucettes Praliné
- Intérieur des sucettes : 120 g de praliné favorites amandes noisettes 50 g de chocolat de couverture noir Saint Domingue 10 g de pailleté feuilletine (facultatif, selon que l'on veut du croustillant ou pas)
- Enrobage : 200 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ ou de chocolat de couverture noir Saint Domingue 25 g d'huile de pépins de raisins 100 g de praliné grains
Sucettes Glacées Au Beurre D'arachide Et Au Chocolat
- 180 ml (3/4 tasse) de crème glacée à la vanille, tempérée 20 minutes
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide
- 125 ml (1/2 tasse) de lait, chaud
- 125 ml (1/2 tasse) de tartinade aux noisettes de type Nutella
- 2 plus d'ingrédients .....
Sucettes de Pâques Chocolat Cake Pistache
- 12 bâtonnets
- un thermomètre de cuisson
- 250 g de trois quart ou quatre quart (clic pour les recettes)
- 1 cs bombée de pâte de pistache
- 3 plus d'ingrédients .....
Sucettes Fudge Orange Cannelle Bataillefood#30
- 180 g de chocolat noir 55 %
- 5 beaux zestes d’oranges confites (environ deux quartiers) maison ou pas j’ai utilisé la recette d’isabelle la cuisine d’ici & d’isca voici le lien elle est top
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 cs de Beurre frais à température ambiante
- 3 plus d'ingrédients .....
Recette Sucettes de Crêpes Chocolat-noisettes
- 50 g de Président aux éclats de chocolat Président
- 1 c.à.soupe de sucre en poudre
- 50 cl de Lait Lactel
- 20 g de Beurre gastronomique Président
- 4 plus d'ingrédients .....
Macarons À la Violette Comme Des Sucettes
- 120 g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amande
- 2 blancs d'oeuf (80 g)
- 1 pincée de sel
- 6 plus d'ingrédients .....
Sucettes Boules de Neige
- 12 oz de chocolats blancs haché grossièrement
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 3/4 tasses de sucre
- 2 oeufs
- 8 plus d'ingrédients ..
