Agneau Braisé Sur Lit de Pommes de Terre Et Légumes Glacés

 

Recette de Agneau braisé sur lit de pommes de terre et légumes glacés

Ce dont tu auras besoin

935 g yogourt grec nature

5 jarrets d'agneau parés

sel et poivre noir fraîchement moulu

huile d'olive

1/3 tasse vin blanc

1 3/4 tasse bouillon de poulet

2 1/2 échalotes françaises pelées et émincées finement

2 ou 3 gousses d'ail entières

7 ou 8 brins thym

1 citron zesté et coupé en deux

2 1/2 cuillères à table miel

légumes de saison au choix

1 bonne cuillère beurre

2 cuillères à table sirop d'érable

Un peu de piment de Cayenne

pomme de terre

panais

lait

beurre

poudre d'ail

poudre d'oignon

ciboulette

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