Aubergines Farcies À la Semoule Miel Et Épices

 

Je me suis inspirée d'une recette repérée il y a longtemps dans le magazine Marie-Claire Idées et j’attendais l'occasion de la faire  ! et oui avant la pâtisserie c'était la déco ... L'aubergine s'accorde parfaitement avec la semoule au miel et aux épices Avec cette recette je participe au Défi culinaire #6 à l’initiative  de « Ma petite cuisine gourmande » qui a pour marraine ce mois-ci le blog "les filles à table !" Elle nous propose un thème original et osé LES AUBERGINES !  et oui je crois qu'elles ne font pas l'unanimité et c'est dommage car avec un peu d’imagination c'est un régal !  Pour 4 personnes 3 aubergines pas trop grosses sinon elles sont moins trop moles et spongieuses 120 g de semoule de couscous moyenne ou fine 6 abricots sec 2 cs de pignons de pain 1 oignon émincé huile d'olive 1 cs d'eau de fleur d'oranger 1 cc de cannelle en poudre 1/2 citron Coupez 2 aubergines en tranches d'environ 1 cm [...]

Ce dont tu auras besoin

3 aubergines pas trop grosses sinon elles sont moins trop moles et spongieuses

120 g de semoule de couscous moyenne ou fine

6 abricots sec

2 cs de pignons de pain

1 oignon émincé

huile d’olive

1 cs d’eau de fleur d’oranger

1 cc de cannelle en poudre

1/2 citron

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