Bavarois Poire Sur Fondant Au Chocolat Et Craquant Aux Spéculoos

 

Recipe Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos by nanou 27, learn to make this recipe easily in your kitchen machine and discover other Thermomix recipes in Desserts & Confiseries.

Ce dont tu auras besoin

200 g spéculoos Lotus®, réduit en poudre

80 g beurre fondu

200 g chocolat noir

60 g beurre

2 jaunes d'œuf

35 g sucre glace

25 cl de crème fleurette, montée en chantilly

35 cl de crème fleurette

300 g purée de poires

100 g sucre glace

4 feuilles gélatine 2g chacune

250 g de sirop de poires

25 g de sucre glace

2 gouttes Colorant Jaune

2 feuilles de gélatine (2g) ou 1/2 cac d'agar agar

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