Beignets de Poulet, Sauce Piquante

 

Beignets de poulet, sauce piquante, 1,2 kg de cuisse de poulet, sel, poivre, thym, muscade, huile, 20 g d'ail écrasé, 20 g de gingembre écrasé, 130 g de farine, 130 g de bière, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, 10 g de ciboulette hachée, 50 g d'oignons émincés, 50 ...

Ce dont tu auras besoin

1,2 kg de cuisse de poulet sel, poivre, thym, muscade, huile 20 g d'ail écrasé 20 g de gingembre écrasé 130 g de farine 130 g de bière 1 œuf 1 blanc d'œuf 10 g de ciboulette hachée 50 g d'oignons émincés 50 g de tomates émincées 2,5 g de piment écrasé 15 g de tomate concentrée sel poivre

Matériel utilisé : Tamis à farine automatique Matfer Spatule Elveo (35 cm) (R 260°C) Friteuse électrique - Lacor

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