Bouillabaisse À Ma Façon de L'étranger

 

Recette de Bouillabaisse à ma façon de l'Étranger

Ce dont tu auras besoin

1 cuillère à table beurre

1 gros oignon

1 bulbe de fenouil coupé en cubes ou 2 branches de céleri tranchées

1 poivron vert ou rouge (ou un mélange des deux) coupé en cubes

2 carottes tranchées

2 gousses d'ail hachées

1/4 tasse persil frais haché

2 cuillères à table thym frais frais haché ou 2 c. à thé de thym séché

2 cuillères à table basilic frais haché ou 2 c. à thé de basilic séché

1 tasse vin blanc sec

1 tasse bouillon de poulet ou jus de palourdes

1 boîte de conserve de 28 oz tomates en dés

1/4 tasse pâte de tomates

sel et poivre

1 lb poisson à chair ferme coupé en morceaux (flétan, morue, aiglefin, etc.)

1/2 lb pétoncle de grosseur moyenne

1/2 lb crevettes nettoyées

1/2 lb moule (environ 24) nettoyées

zeste d'orange

1 cuillère à table fécule de maïs

2 tasses crème 10%

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