Bouillabaisse

 

Découvrez la recette du chef Les plats indispensables du restaurant

Ce dont tu auras besoin

3 cuillères de concentré de tomates

6 congres, daurades, merlans, lottes ou grondins

3 vives

2 saint-pierres

2 rascasses

1kg de poisson de roche

2 poireaux

2 oignons

1 tête d'ail

3 branches de céleri

1 bulbe de fenouil

3 tomates

1 pincée de piment d'espelette

1 pincée de safran

4 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée

3 pommes de terre

Sel, poivre

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