Boulettes Végétariennes

 

Recette de Ricardo de boulettes végétariennes

Ce dont tu auras besoin

1 oignon, haché

1 gousse d’ail, hachée

2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort broyés

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

125 ml (1/2 tasse) de quinoa

180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes ou d’eau

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés

3 tranches de pain blanc, coupées en cubes (avec ou sans la croûte)

250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

60 ml (1/4 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées dans l’huile égouttées et hachées grossièrement

60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé

Sel et poivre

Farine

Huile d'olive ou canola pour la cuisson

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