Braisé de Jarrets D'agneau Aux Tomates Et Au Fenouil

 

Recette de braisé de jarrets d'agneau aux tomates et au fenouil de Ricardo. Recette de viande aux légumes de saison. Avec Pernod, fenouil, romarin, jarrets d'agneau, oignon, ail, flageolets...

Ce dont tu auras besoin

4 jarrets d'agneau

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

2 bulbes de fenouil sans les tiges, coupés en quartiers

1 gros oignon, émincé

3 gousses d'ail, émincées finement

60 ml (1/4 tasse) de Pernod ou autres liqueurs à l'anis

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates étuvées

2 branches de romarin frais

2 boîtes de 398 ml (14 oz) de flageolets rincés et égouttés

Sel et poivre

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