Bretzels Sucrés Au Flan (crème Pâtissière)
Des bretzels bien moelleux, faits à base d'une pâte à brioche et garnis de crème pâtissière à la vanille. A manger tiède, dès la sortie du four. J'adore cette idée, dénichée en visionnant l'émission La Meilleure Boulangerie de France spéciale Alsace.
Ce dont tu auras besoin
200 g de farine T65
75 g de beurre
50 g de sucre
2 oeufs
2 cl de lait
1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
20 g de fécule de maïs
25 cl de lait
1/4 cuillerée à café de vanille en poudre
Source odelices.com
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