Brochettes de Pétoncles À la Marocaine Et Chorizo Grillé

 

Recette de Ricardo: Brochettes de pétoncles à la marocaine et chorizo grillé

Ce dont tu auras besoin

Le zeste râpé de 1 citron

10 ml (2 c. à thé) de persil séché

5 ml (1 c. à thé) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

5 ml (1 c. à thé) de graine de coriandre moulue

5 ml (1 c. à thé) de paprika fort ou doux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

Une pincée de cannelle moulue

Une pincée de poivre de Cayenne

675 g (1 1/2 lb) de gros pétoncles, épongés

1 saucisse chorizo tranchée en rondelles de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur

8 brochettes de bois moyennes, trempées dans l'eau 30 minutes

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