Brochettes de Poulet Au Cari Et Gremolata À la Noix de Coco Grillée

 

Recette de Ricardo : Brochettes de poulet au cari et gremolata à la noix de coco grillée

Ce dont tu auras besoin

60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 10% ou de crème sure

2 oignons vert, hachés finement

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc mam)

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement

10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

1 gousse d'ail, hachée

675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en lanières

8 grandes brochettes de bois ou 20 petites, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métalliques

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10% ou de crème sure

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée ou persil plat

Le zeste râpé de 1 lime

2 oignons verts, hachés finement

45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco sucrée râpée, grillée

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