Bûche de Noël Framboise-pistache

 

Tel un jardin anglais. Mais que cache ce dessert ? A découvrir, la bûche de Noël framboise-pistache, avec notre recette illustrée... Vous ferez des heureux !

Ce dont tu auras besoin

Biscuit : 6 œufs 180 g de farine 180 g de sucre en poudre Sirop de punchage : 120 g de sucre 1/4 l d'eau kirsch ou alcool de framboise

Crème mousseline : 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 120 g de sucre en poudre 6 jaunes d'œufs 60 g de farine 250 g de beurre pommade alcool de framboise 60 g de pâte de pistache coulis framboises colorant alimentaire rouge

décor : sujets de Noël Matériel utilisé : Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Graisse de démoulage en aérosol Spatule inox manche polypropylène - Lame 25 cm

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