Bûche Framboise Noix de Coco

 

Je vous propose cette bûche car elle peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes car l’emploi du temps est souvent chargé et répartir les préparations sur plusieurs jours est une bonne chose. J’ai déjà servi cette bûche à plusieurs reprises et à chaque fois, tout le monde l’a […]

Ce dont tu auras besoin

Pour la dacquoise:

60 g ou 3/4 de tasse de noix de coco

3 blancs d'oeuf

3 cuil. à soupe ou à table de sucre glace

2 cuil. à soupe ou à table rase de farine de riz

1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé

Pour la mousse aux fruits

Pour la mousse aux fruits:

100 g de framboises fraîches de préférence ou surgelées ( mousse et décoration)

500 ml de coulis ou de purée de framboise

125 ml ou 1/2 tasse de yaourt grec ou de fromage blanc battu moins de 20% de m.g.

70 g ou 1/2 tasse tassée de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1/2 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé

1,5 cuil. à café ou à thé d'agar-agar en poudre

environ 2 cuil. à soupe ou à table de noix de coco râpée pour la décoration

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