Cake Moelleux Au Chocolat Alain Ducasse

 

Encore un cake qui m'a fait craqué ! Une texture de rêve ! Pour plus de gourmandise et pour l'apdapter en dessert je l'ai servi avec une chantilly chocolatée à l'orange Chaque grand Chef à sa recette celle-ci est vraiment top et facile à réaliser   Pour un grand cake (moule 30 cm) 6/8 personnes (si vous avez un petit moule de 18 cm diviser les proportions par deux) 85 g de cacao 200 g de farine 300 g de sucre  250 ml de lait 150 ml d'huile neutre 125 g de crème liquide entière 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique  Pour la chantilly chocolat orange (A faire quelques heures avant ou le mieux la veille c'est important comme vous pouvez voir sur les photos ma crème n'a pas montée correctement par manque de temps ) 20 cl de crème liquide entière  60 g de carrés de chocolat noir 55 % le zeste d'une orange  La chantilly  Faites fondre le chocolat dans la crème  Réservez minimum deux heures au réfrigérateur 10 min avant de dresser [...]

Ce dont tu auras besoin

85 g de cacao

200 g de farine

300 g de sucre 

250 ml de lait

150 ml d’huile neutre

125 g de crème liquide entière

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

20 cl de crème liquide entière 

60 g de carrés de chocolat noir 55 %

le zeste d’une orange 

Commentaires

Avatar placeholder