Cannellonis Au Veau, Fromages Et Champignons Sauvages

 

Recette de Cannellonis au veau, fromages et champignons sauvages

Ce dont tu auras besoin

8 cannelloni prêts-à-cuire

2 cuillères à table (30 ml) beurre

1 échalote française hachée finement

1 gousse d'ail écrasée

1 lb (450 g) veau haché

1 tasse (250 ml) fromage ricotta

4 cuillères à table (60 ml) fromages L'Ancêtre Parmesan râpé

ciboulette hachée finement au goût

Basilic et origan frais au goût

sel de mer et poivre du moulin au goût

1/2 tasse de Gré des Champs ou autre fromage à pâte ferme d'ici râpé

3 cuillères à table (45 ml) farine

4 cuillères à table (60 ml) beurre

1 tasse (250 ml) lait

1 1/2 tasse (375 ml) fond de veau (ou de volaille)

1/4 tasse (60 ml) champignons sauvages réhydratés (bolets, shiitaké, etc.)

1 cuillère à table (15 ml) ciboulette fraîche hachée finement

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