Carpaccio de Fenouil À L'huile de Noix

 

Recette de Ricardo. Une recette de carpaccio de fenouil à l'huile de noix. Avec du vinaigre de vin blanc, de la ciboulette, de la tomate italienne. Une belle entrée.

Ce dont tu auras besoin

Le jus d'une orange

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix

45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola

45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée

Sel et poivre

1 bulbe de fenouil

1 tomate italienne, épépinée et coupée en brunoise

fleur de sel

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