Cassolette D’escargots Aux Fèves, Petits Pois Et Perles de Légumes, Crème Légère Infusée Au Lard Paysan, Disques de Pain de Mie Toastés

égère Infusée Au Lard Paysan, Disques de Pain de Mie Toastés
 

Goutez les escargots en cassolette accompagnés de fèves, petits pois et perles de légumes, crème légère infusée au lard paysan, et disques de pain de mie toastés, vous ne serez pas déçus !

Ce dont tu auras besoin

80g de fèves

80g de petits pois

1 courgette

1 navet

40cl de fond blanc de volaille

30g de beurre

persil haché & ciboulette ciselée

menthe sauvage de l'Ouysse ciselée

40g de maïzena

40g de farine

8g de levure chimique

1g de sel

eau Perrier

½L de crème

100g de lard paysan

36 gros escargots

3cl de Pernod

6 tranches de pain de mie

beurre clarfié

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